Иногда вне дома в обеденное время хочется чего-то такого и даже этакого. Но не комплексный обед из трёх блюд, а легкую еду и обязательно с ощущением полноценного перекуса. В таком случае незаменим суп, который ассоциируется с домашней заботой, вкусом и сытостью. Но тут хочется именно вкусный суп, а не пресловутое «первое блюдо».
Как рестораторы города Брянска откликаются на столь простой, но важный гурманский запрос, проверила фоторепортёр «Брянского ворчуна» Наталья Чернова. Она попробовала честно в условный обед (не обязательно с часу до двух дня) разные (ну почти) супы в трёх кафе областного центра — популярных, с хорошей кухней и демократичных по ценам. Её впечатления в нашей гастрономической рубрике «Сэр Чернов Ест!».
Тыквенный суп с грибами в «Чилли-Ванилли» в ТЦ «Галерея»
Тыква — истинная королева осени, а ароматный и густой тыквенный суп — это лично моя осенняя любовь. Почему тыкву надо любить и постоянно есть, «Брянский ворчун» совсем недавно рассказал в новой авторской колонке местного нутрициолога-диагноста Юлии Устиновой — вот в этой заметке.
В кафе «Чилли-Ванилли», что находится на первом этаже ТЦ «Галерея» (со стороны подземной парковки) на бульваре Гагарина, к тыквенному крем-супу полагается приятное дополнение — жаренные шампиньоны. Они, бесспорно, добавляют новые оттенки к знакомому вкусу. А ещё песто, бальзамический соус и сухарики.
Красивая тарелка, достойная порция, отменный вкус — максимально возможные пять баллов.
Тыквенный суп в «Итальянцах» на Советской улице
Эстетика этого места переносит в солнечную Италию: лимоны, постеры на стенах, посуда, детали интерьера, цветы и фруктовые композиции в лимонно-травяных тонах приятны глазу и настраивают на лёгкий лад. Хочется говорить исключительно «Buongiorno» («Добрый день» или «Доброе утро») и интересоваться «Come va?» («Как дела?»)
Мой супчик дня, поданный в «Итальянцах» в белоснежной тарелке с огромными полями, принесли довольно быстро. К нему полагались сухарики и отдельно — чиабатта (традиционный итальянский хлеб с хрустящей корочкой и очень пористым мякишем).
Что вдвойне приятно, потому что в меню это отдельно не присутствует.
Вкус у блюда насыщенный и яркий, ничего лишнего. Но порция показалась маловатой.
Не случайно тарелка большая и глубокая, с огромными полями, прекрасно создающими оптический обман чего-то объемного.
Какая цена? 470 рублей за порцию, а чиабатта как приятный бонус входила в стоимость.
Наша оценка — твёрдая «четверка» (по пятибалльной системе оценок). Кстати, наш обзор пицц от «Итальянцев» (которые на улице Калинина) можно найти в заметке «Сэр Чернов ест: вкусная еда для бедных по заоблачным ценам в пиццерии Колесникова «Итальянцы»».
Том Ям на «Даче» в Майском парке Бежицы
Этот «филиал» кафе «Дача» на Кургане, но на самом деле самостоятельное заведение в Бежицком районе Брянска, мне довелось посетить впервые. Что там увидела?..
Веранду и уютный зал к услугам посетителей. Выбрала его скрытую от посторонних глаз часть — расположились за столиком с диванчиком. Сидела и понимала: интерьер хочется рассматривать, а детали — трогать и запоминать. Текстильная дорожка с кружевом на столе, необычная посуда и прикольные декоративные фишечки, которые собирают воедино общую картину, сразу захотелось дополнить вкусным продолжением.
Бежицкая «Дача» придерживается своей концепции с материнским кафе на Кургане: одна цена на почти все блюда из основного меню (зависит от времени суток и дня недели). Поэтому цены приятно радуют: 350-400 рублей за блюдо ресторанного уровня, что вполне приемлемый вариант. Подробности мы рассказывали в нашем обзоре этого заведения, который называется «Сэр Чернов ест: заказать в брянском гриль-кафе «Дача» на 10 000 ₽ и не лопнуть».
Выбор в этот раз был между патриотичным борщом и Том Ямом (тайский кисло-острый суп, который сейчас с удовольствием готовят и заказывают по всему миру). Второй вариант безоговорочно победил: борщ я и сама прекрасно готовлю — муж, он же главный редактор подтвердит.
Верно сделанная ставка сыграла: азиатский суп зашёл, как родной. Рис в крохотной пиале, что важно, присутствовал. Нередко в других кафе, вроде как специализирующихся на юго-восточной кухне, про него «забывают» почему-то при подаче. Ну то есть даже не знают, что он должен быть. На «Даче» же в Майском парке брянской Бежицы про пиалу с рисом, увенчанным кусочком лайма, знают. И не забывают.
Этот Том Ям порадовал оттенками вкуса: и морепродукты, и типичная лёгкая кислинка, и приятная острота — всё, как я люблю. Порция не очень большая, но за эту цену адекватная. Оценка: пять из пяти.
А быстрая подача блюд на «Даче» — это отдельный плюс, который в обеденный перерыв или когда лёгкий перекус по пути куда-то бывает, что играет решающую роль.
Плохо лишь то, что российские филологи до сих пор — с начала 2000-х годов, когда у нас стал известен Том Ям, так и не определились с его правильным написанием: «Том ям», «Том Ям» или «том-ям»…
Важное дополнение от редакции «Брянского Ворчуна». Обзоры в рубрике «Сэр Чернов Ест!» не являются рекламой или антирекламой того или иного заведения общепита. Мы просто не можем не поделиться с читателями увиденным и вкушённым.
Фото: Наталья Чернова
