Сергея Позднякова многие знают в Брянске и за его пределами – он проводит в качестве тамады и музыканта свадьбы, юбилеи и другие праздники. А еще делает на заказ удивительные по виду и обалденные на вкус… авторские торты! Сегодня же мужчина в рамках прямой видеотрансляции из леса рассказал землякам, почему он не боится собирать весенние строчки, которые считаются ядовитыми грибами, и за что их любит.
Строчки – одни из самых ранних грибов, появляющихся в лесах Средней полосы и Брянщины после окончания зимы. Их массово собирают грибники: одни целенаправленно, а другие ошибочно, принимая строчки за схожие по названию и внешнему виду сморчки. Между тем строчки многие любители грибной, или “тихой” охоты относят к несъедобному или даже ядовитому семейству, которое наверняка причинит вред здоровью при употреблении даже после длительной термической обработки.
Говорят, такие опасения возникли из-за содержания в мякоти строчков опасного вещества гиромитрин. Это сильный токсин и канцероген, отравление которым в лучшем случае приводит к тошноте, спазмам желудка и диарее, а скорее всего, к судорогам, которые могут обернуться комой и даже смертью. Вторая причина, отталкивающая многих грибников от строчков, – необычный и даже пугающий отчасти внешний вид. Их округлые сморщенные коричневые шляпки очень сильно напоминают ядро грецкого ореха, а наиболее впечатлительным гражданам в них однозначно видится вынутый из черепной коробки головной мозг. Есть такое – б-р-р-р-р…
Единственным и то условным исключением могут оказаться строчки двух видов – один это Гигантский строчок, а другой называют Пучковым. Они считаются, как и многие сморчки, условно-съедобными грибами с минимальным вроде как содержанием токсинов: в пищу их допускается употреблять после длительной термической обработки, говорится в онлайн-энциклопедии лесника “Грибы и огород”.
Но жителя пригорода Брянска Сергея Позднякова – кондитера, блогера и шоумена – строчки совсем не пугают. О чем он и рассказал в сегодняшнем веселом видеостриме из леса, который расположен по соседству с его частным домом. Трансляцию Сергей назвал незамысловато, но точно – “Грибы, блин!”. Посмотреть ее можно ниже. Пока же основные яркие из нее цитаты.
– Весна… Вот строчки! За что их я люблю? За то, что они первые… красивые и вкусные!
Идешь, значит, идешь, идешь… И тут оба-на – маленький такой. Строчок! Маленький, но удаленький! Красота! Идешь дальше – и опять, но уже побольше строчок. Это гигантский строчок, как меня просветили умные люди. Красота? Она!
По-моему, строчок – это идеальный весенний гриб. Он пахнет сыростью, травой, деревом – весной, короче. Для тех, кто не уверен, что их можно есть в нашей полосе, то я их ем лет десять. И мне хорошо – мне офигенно! Грибы эти весьма классные, растут они близко друг к другу, собирать их весело.
Я срезаю с них грязь, перед тем как положить в пакет, чтобы не пачкали друг друга. А остальное с них в процессе готовки уже убираю.
Далее в кадре Сергей похвалился собранным первым для этой весны грибным урожаем.
– Вот собрал уже пакет, можно будет поесть. Мне хватит. Но я еще немного пожадничаю. И заодно похвалюсь другим.
Мнения о съедобности строчков, повторимся, разнятся. Но если не уверены – лучше не рисковать, конечно, и не собирать строчки и другие грибы, считающиеся опасными: здоровье и жизнь – они по одной штуке, и других не будет. Мнение Сергея Позднякова о строчках и об их не опасности – сугубо личное, это его мнение, а прислушиваться в первую очередь надо к себе, полагаясь на собственный опыт.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: